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清嘉庆十五年(1810年),聊城魏家扒鸡店传人魏永泰先生创制熏鸡,远销京、津、江、浙等地。清同治十二年(1873年),魏永泰四世孙魏金龙为熏鸡命名曰:"龙胜斋",寓"龙腾胜世""翔龙致胜"之意,并请县知事陈庆蕃题写店名。1935年夏,老舍先生探望山东大学教授萧涤非,偶品魏氏熏鸡赞不绝口,为之名曰"铁公鸡"。萧先生在1985年第三期《中国烹饪》著文介绍这段佳话。1956年,龙胜斋魏氏熏鸡店魏立亭过渡为县食品公司职工,专作熏鸡。1984年,魏永泰老先生六世孙魏更庆重新启用"龙胜斋"老字号,恢复个体生产,产量逐年提高,1999年被国内贸易部认定为"中华老 详细
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